據(jù)月安市場(chǎng)水產(chǎn)攤主介紹，7月以來(lái)，由于持續(xù)高溫，淡水魚價(jià)格上漲明顯。南京眾彩水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)情況顯示，近兩年來(lái)，淡水魚價(jià)格呈上揚(yáng)走勢(shì)。今年2月份以來(lái)花鰱、草魚、鳊魚和鯽魚價(jià)格一路上漲。從市場(chǎng)批發(fā)價(jià)看，7月份鳊魚價(jià)格16.43元/公斤，環(huán)比1月份上漲34.78%；鯽魚價(jià)格19.52元/公斤，環(huán)比1月上漲44.27%；草魚和花鰱漲勢(shì)稍弱，7月份價(jià)格分別為每公斤14.69元、15.21元，環(huán)比1月份漲幅為31.63%、28.68%。

 

    淡水魚何以持續(xù)漲價(jià)半年之久？經(jīng)營(yíng)戶介紹：前些年淡水魚行情不好，收益較低，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)熱情下降。加上今年夏天格外炎熱，淡水魚易缺氧，死亡率上升。運(yùn)輸、儲(chǔ)存難度也會(huì)增加，成本增高，這些因素都會(huì)導(dǎo)致零售價(jià)升高。

 

    另外，從市民飲食習(xí)慣來(lái)看，夏季牛羊豬肉消費(fèi)量減少，魚肉消費(fèi)卻是旺季，供給量的相對(duì)緊缺只會(huì)讓魚價(jià)繼續(xù)上漲。根據(jù)預(yù)測(cè)，8月底，各高校開學(xué)前還要大量采購(gòu)家常魚品，加上餐飲酒樓為即將到來(lái)的中秋、國(guó)慶節(jié)檔期備貨，這都使得近期淡水魚價(jià)格難降。